Hällnäs Handelsträdgård
Wasabi Mephisto Green, plantor Plantor (Ø 6 cm)
Om du vill ha äkta wasabi i Sverige får du oftast odla den själv. Den du får över disk är inte sällan mest färgad pepparrot. Roten används till sushi men också till att smaksätta godis och glass. Även bladen kan ätas. Wasabiplantan är perenn och klarar upp till -10°C. I vårt klimat brukar den övervintras på en sval plats.
Om du vill ha äkta wasabi i Sverige får du nog odla den själv. Den du får över disk är ofta ett substitut och är en mix på vanlig pepparrot, senap och grönt färgämne. Wasabi är bland de mer svårodlade och räknas som en av väldens dyraste och mest eftertraktade köksväxterna i den japanska köet. Förutom till sushi så används roten även till att smaksätta t.ex godis och glass. Hela växten kan ätas, så även bladen som kan passa fint i en skaldjurssallad.
Wasabiplantan är perenn och klarar upp till -10°C. I vårt klimat brukar den övervintras på en sval plats. Vi har haft odlare i zon 6 som lyckats övervintra wasabi utomhus men då under snötäcke men det är inget vi kan garantera.
Fältodlad wasabi kallas i Japan för oka. Den finaste wasabin kallas sawa och odlas i rinnande vatten.
| Artikelnummer | D-707 |
|---|---|
| Tillverkningsland | Sverige |
| Varumärke | Hällnäs Handelsträdgård |
| Antal frö/kruka | stickling |
| Krukstorlek | 6 cm |
| KRAV-märkt | Nej |
| Ekologisk | Nej |
| Odling | Plantan trivs bäst i fuktig jord, allra helst odlas den i eller vid rinnande vatten. Den bästa placeringen är där det är svalt och skuggigt. För att plantorna ska trivas optimalt skuggas de ofta mot starkt solljus. Det är också viktigt att de inte torkar ut. |
| Skörd | Plantan växer inte så fort, och bör växa sig kraftig under några år innan man börja skörda från den. Även wasabins blad kan ätas, alla delar av växten går faktiskt att använda! |
| Latinskt namn | wasabia japonica |
| Plantbredd | 25 cm |
| Planthöjd | Blir med tiden ca 50 cm. |
| Plantavstånd | 20 cm |
| Skördeklar | Sen |
| Odlingsläge | Halvskugga/skugga |
| Härdighet | Wasabin är en perenn växt som åtminstone klarar -10°C. I vårt klimat brukar den övervintras på en sval plats. |